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食品衛(wèi)生許可證介紹 |
| 發(fā)布者： 發(fā)布時(shí)間：2014-01-16 閱讀：1809次 |
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為貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》，落實(shí)市五屆人大一次會(huì)議《關(guān)于落實(shí)我市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人和管理人員培訓(xùn)考核經(jīng)費(fèi)及制訂管理辦法的建議》（第20100044號(hào)），市場(chǎng)監(jiān)管局制定了《深圳市食品安全管理員管理辦法（試行）》，該辦法已經(jīng)通過法制辦審查，并在市政府公報(bào)（ 2010年第37期）上予以公布。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和范圍，應(yīng)當(dāng)配備1名以上的食品安全管理員。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法配備合格的食品安全管理員后方可向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)的各項(xiàng)許可業(yè)務(wù)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位變更食品安全管理員，應(yīng)提前選配符合要求的食品安全管理員，并在變更后15日內(nèi)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門備案。
同一個(gè)體業(yè)主開多個(gè)門店的，業(yè)主可以擔(dān)任其中一個(gè)門店的食品安全管理員，其它門店須另外配備符合要求的食品安全管理員。
食品安全管理員須經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，獲得《深圳市食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證》。
食品安全管理員培訓(xùn)考核類別根據(jù)所從事的行業(yè)不同，分為A類(食品生產(chǎn))、B類(食品流通)和C類(餐飲服務(wù))共3類。其中C類(餐飲服務(wù))又分為C1類(餐飲服務(wù)初級(jí))和C2類(餐飲服務(wù)高級(jí))。
食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓(xùn)考核類別相對(duì)應(yīng)，不得跨行業(yè)從業(yè)。通過C2類(餐飲服務(wù)高級(jí))考核的食品安全管理員，可以從事要求配備C1類(餐飲服務(wù)初級(jí))食品安全管理員的工作。
以下單位須配備C2類(餐飲服務(wù)高級(jí))食品安全管理員：特大型、大型餐館，所有機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂，連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)總部，集體用餐配送單位，重大活動(dòng)指定接待單位，量化等級(jí)評(píng)級(jí)為A級(jí)的餐飲服務(wù)單位，以及有熟食制售的綜合商場(chǎng)超市。其他餐飲服務(wù)單位應(yīng)至少配備C1類(餐飲服務(wù)初級(jí))食品安全管理員。 |
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